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『無添加ベーコン』の美味しい食べ方

2016.06.09.Thu.01:41
風の薫りpresents

   『無添加ベーコン』


の美味しい食べ方をご紹介します♪


はじめに・・・
やっぱり、やや厚めに切ってフライパンで焼く!!のがお勧めです。

ホテルメニュー

ベーコンエッグにしたり、パンにのせたり、ごはんにも合います!!


そして、夜のおつまみにするなら、、
大根おろしを乗せてレモンを絞って食べると、しつこ過ぎず、ワインにも
日本酒にも、ビールにも合います。

ジュージューベーコン


次に・・・
スープもお勧めです!!
ポトフミネストローネなどに入れると、スープの味が格段にUP!!!

ポトフ2016


味付けはブイヨン等入れず、塩で調整するだけで十分です。


そのほか・・・
お野菜との炒め物、パンやキッシュに入れたり、
カリッと焼いてサラダのトッピングにしたり、、

楽しみ方は色々♪

風の薫りで開催する『ベーコン作り』に参加された方から届いた
「こんなのつくったよ~」のho! cook!も参考にしてください。
美味しそうなものが満載です♪

http://kazenokaorikoubou.blog.fc2.com/blog-category-2.html
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梅しごと 〜梅干 梅ジュース 梅酒〜

2016.06.09.Thu.00:03
梅の季節がやってきました。

今年も、梅干し・梅ジュース・梅酒 作りを行います♪

もちろん、梅干しだけ、梅ジュースだけ・・・とお好みのものを選んでお作りください。

梅は、産地は違いますが、どの日程も、無農薬無肥料の梅を使って作ります♪

まず、『梅干し』は・・・

【工程1】梅を塩漬けにする。
  ↓
  ↓
【工程2】赤シソを入れる。
  ↓
  ↓
【工程3】天日干しにする。


という工程で梅干しを作ります。

今回の6月は、【工程1】をおこないます。約2時間程度の作業時間です。

【工程2】は、ご自宅でされてもいいですし、7月7(木)に、再度お越し頂いてもいいです。作業時間は、1時間程度です。

【工程3】については、ご説明しますので、お天気をみて、ご自宅で行っていただきます。


次に、『梅ジュースと梅酒』です。

こちらは、砂糖や焼酎に漬け込む、6月の1回だけの作業になります。
漬け込んだ後は、出来上がりを待つのみです!


《開催日時》
  第1回:6月20日(月)10:00~12:00
【第1回は締め切りました】
  第2回:6月20日(月) 13:30~15:30
【第2回は締め切りました】
  第3回:6月21日(火) 10:00~12:00
  第4回:6月21日(火) 13:30~15:30
 →富山県産の無農薬無肥料の梅を使います

《場所》
  手づくり工房 風の薫り
   富山市藤の木台2-19

《会費》
  参加費+材料費になります。

  参加費・・・1,500円
  材料費・・・実費
   梅干し1kg、梅ジュース500ml、梅酒1Lが『1単位』となり、それぞれだいたい1,000円程度です。
  何をどれだけ作られたいかにより、材料費が変わってきます。
   また、梅、塩、砂糖、リカー、どれも、こだわりのものがある方はお持ち込みください。
   その場合、材料費から差し引きます。


ご参加希望の方は、参加ボタンと参加される日程をお知らせください!

作る量の希望は、追って伺います。

ご参加をお待ちしています~☆

風の薫りmarche'

2016.05.22.Sun.21:47

風の薫りの玄関で、風の薫りmarche'を始めました!

風の薫りmarche7

お気に入りのあんなものやこんなものを並べています!すこしずつラインナップを増やしていこうと思っています❗️

例えば、、、

風の薫りmarche3

スパイスや、ジャム、梅干しやラッキョ等・・・

風の薫りmarche4

心和む形の アクリルたわし・・・

風の薫りmarche5

自然栽培の紅はるかで作った しっとりした焼き芋・・・

風の薫りmarche6

お野菜の苗もあります。

これからも、色々入荷の予定です☆ お楽しみに!!

オープンは、平日10時〜15時です。管理人が交代で常駐しています。
皆さま、お気軽にお越しください〜!


また、 風の薫りの2階では、油谷典子さんのエステ Lily of the valleyが移転オープンしました❗️こちらは予約制です。ぜひ癒されにいらしてください。 詳しくはこちらでーす♪

Lily of the valley

木器展まな板展&スモークジビエランチ

2016.04.30.Sat.20:45
昨日は、上野起与人さんの【木器展まな板展】&風の薫りのスモークジビエのコラボイベントを開催しました。
長い廊下にずらっと並んだ木器やまな板たち✨どれもこれも暖かみがあって、2つと同じ顔がなくて、一枚一枚の製作にストーリーがあって💕
心にひびく木器展&まな板展でした。


私はランチに、スモークジビエを提供^ ^
上野さんが板の調達中に分けてもらったという『猪』。分厚い脂は、寒い富山の山奥で身を守るためなのだろうと想像✨旬の筍をいれたテリーヌと、桜で燻したハムにしました。お馴染みの^ ^岡山の鹿はローストに。自然の木に囲まれてのジビエランチでした。

午後の穏やかな陽気が差し込む中、今日の風の薫りはいつも以上に落ち着く〜 まだまだゆっくりしていきたいわ〜の声もいただき、暖かいイベントとなりました。

5月のイベントスケジュール

2016.04.24.Sun.16:07
5月の風の薫りのイベントスケジュールが決まりましたのでお知らせします。
詳細は、追ってイベントページを作成します。ご興味あるイベントをぜひ見てみてくださ〜い。
また、今月のイベントから、会費のほかに、会場費を別途いただく事とさせていただきます。
施設運営のために、ご理解いただけるとありがたいですm(._.)m


5月
11(水)ソーセージ&粒マスタード作り
https://www.facebook.com/events/1174401859246281/

12(木)ベーコン作り(仕込み)
17(火)ベーコン作り(スモーク)

20(金)スモークレッスン
26(木)初女さんおむすびの会
29(日)常備菜 1 week menu in 塩谷カルチャー

12(木)と17(火)は2回でベーコンを作る会です。

皆さまのご参加をお待ちしております💕
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